Пищевая химия
Пищевая химия
ISBN:
978-5-04-019264-9
Автор:
Т. Крахмалева
Год издания:
2012
Издательство:
Бибком
Тип:
Электронная книга
Реклама. Рекламодатель ООО "Литрес" / ИНН 7719571260 / Litres.ru / Erid: 2Vtzqx9kwnn
В учебном пособии рассматривается химический состав продовольственного сырья и пищевых продуктов, общие закономерности химических процессов, протекающих при переработке продовольственного сырья и получении готовых продуктов питания.
ISBN
978-5-04-019264-9
Автор
Т. Крахмалева
Год издания
2012
Издательство
Бибком
Тип
Электронная книга